Ağız sütü doğumdan kısa süre sonra gelir. Çocuğun ihtiyaç duyduğu bütün besin maddeleriyle donanmış en zengin süttür. Yüksek miktarda protein, yeterince vitamin ve çocuğu yaşamının ilk günlerinde koruyacak çeşitli koruyucu-savunucu maddeler içerir. Bu ağız sütü çocuk tarafından kolay sindirilir. Ayrıca bu süt sindirim sistemini çalıştırır ve böylelikle çocuğun ilk kakasını yapmasını sağlar. Doğumdan sonraki ikinci ya da üçüncü günde geçiş sütü oluşur. Bu özellikle yağ ve karbonhidrat bakımından zengin bir süttür, çünkü yeni doğanın şimdi daha fazla kaloriye ihtiyacı vardır. Onuncu günden sonra olgun anne sütü gelmeye başlar. Bu başlangıçta hafifçe maviye çalan sulu bir süttür ve daha çok, çocuğun susuzluğunu gidermesine hizmet eder. Yağlı, proteince zengin ve kalorisi yüksek süt ancak beş on dakika sonra gelmeye başladığı için, öteki taraftaki memeyi devreye sokmadan önce çocuğu aynı memede uzun süre tutmak gerekir.
